Современный способ добычи меда из гребней центрифугированием, а затем после фильтрации осадков, тепло coupage (смесь различных видов меда в целях получения желаемого качества), резки и хранения. Чтобы сохранить высокие питательные и целебные свойства меда важно, чтобы условия его хранения. Состав и свойства меда позволяют хранить в течение длительного времени при низких температурах (ниже 10 ° C) в сухом состоянии и чистоте (особенно без запаха) помещений. Чтобы сохранить биологически активные вещества меда при использовании в качестве препарата, рекомендуется, чтобы сохранить свое место с -15 ° C вдали от Солнца и неоновая подсветка, для резки необходимо использовать водяной бане или специальные обогреватели где мед нагревают от 40 до 45 ° C. При этой температуре не снижает его целебные свойства, как он разрушил ферменты, витамины и антибиотических веществ. Относительная влажность хранения меда должна быть около 60 процентов и ни в коем случае не выше 80%. Наиболее подходящими для хранения меда являются нейтральными к кислоте стекла, пластмассы или эмалированной судов. Так как мед очень гигроскопичен, открытие суд должен иметь возможность быть упакованы так, чтобы не допустить проникновения влаги из воздуха в мед. Прозрачные контейнеры должны быть завернуты в бумагу или хранится в темных комнатах.
Химический состав меда
