Для получения маточного молочка крепкие семьи отбираются очень молодых пчел. В улье особое ячейки для выращивания матерей называется "ясли", в котором ни днем личинок. В то же время матка удаляется из улья. Королевская семья находится под угрозой остаться без ее мать умирает: жесткие рабочие пчелы начинают питомники заполнены с маточным молочком. захвата желе в течение трех дней является возраст личинок, когда он находится в наибольшем количестве и лучшего качества. При захвате маточного молочка из ульев, необходимые для соблюдения условий совершенной чистоты и скорости . фактический вывоз производится вручную (со стеклянной или деревянной лопаткой) или колпак (см. рис. 16). В частности, крепкие семьи и дополнительное питание в улье может быть установлен matochnika 50-100 и как один matochnik содержащиеся 200 -300 мг. желе, за один сезон (3-4 месяца) с 1 куста можно получить 400-600, что продукты пчеловодства. сохранения маточного молочка в натуральном виде является при температуре -20 ° C в герметично стеклянные контейнер вдали от света. В течение некоторого времени (до 6 месяцев), желе сохраняет свои характеристики, и в холодильнике при температуре от -2 ° С до -5 ° C. В надлежащего хранения (при температуре от -18 ° C до -20 ° C) он сохраняет свои свойства в течение 1 1 / 2 можно, сохранение молочко в меде или 45 ° спиртом. Смешивание с медом, однако, привести к ухудшению его качества, содержащиеся в меде ферментов деградации некоторые ингредиенты желе. Чтобы избежать этого, рекомендовал предварительно инактивации ферментов в мед при нагревании его выше 50-55 ° С, а затем долгое время (1 1/2-2 часа). Некоторые авторы считается неправильным в желе быть сохранены в 45 °-ный спирт (бренди), как алкоголь осаждают белки и тем самым уменьшить protivobakterialnite свойствами. Большинство правильно хранить желе лиофилизированный. Это делается следующим образом. Природные маточное молочко, разбавленным водой то при высоком вакууме и низкой температуре (-30 ° С до -50 ° C) вода испаряется. результате бледно-желтый порошок, который может храниться бесконечно, не требуя особых условиях. следует лиофилизированный, что маточное молочко является высокой гигроскопичностью и поэтому должны храниться в закрытых емкостях без доступа света.
Химический состав маточного молочка
