гостевая книга контакты почта

Про врагов пчёл, медоносные растения и продукты пчеловодства.

Рубрика: Книги
Опубликовано: 19.02.2013

быть либо спущен на ситах либо перетоплен в печах. Способ получения такого меда самый дикий, например пчел закуривают в улье серой, а потом все содержимое улья, как-то: мертвые пчелы, вощина
с медом, червой н пыльцой, свозы и замазка, выгребается в бочки и
впоследствии перетапливается в печах. От присутствия перги этот мед
бывает терпкий на вкус и низко ценится 9.
Без вощин наиболее чистым медом надо считать мед, выкаченный
на центробежке.
3. Созревание меда
Мед, взятый из запечатанных сотов, будет вполне зрел, вскоре кристаллизуется и потом в сухом и прохладном месте может сохраняться
в течение нескольких лет; мед же, взятый из незапечатанных сотов,
будет содержать много воды. Он называется незрелым медом и
вскоре может забродить и сделаться кислым. ?
Чем богаче мед левулезой, тем более жидким он бывает.
Когда мед засахарится, то он разделяется на кристаллическую часть
(декстрозу, или виноградный сахар) и жидкую часть, содержащую много фруктового сахара (л е в у л о а у).
Тонкие кристаллы то соединяются в массу, подобную топленому
жиру (весенние сорта меда), то образуют грубозернистую смесь. Палевые сорта всегда образуют массу нэ грубых хлопьев.
Если же, наоборот, преобладает левулоза, то кристаллы виноградного сахара выделяются в ней более или менее рыхло или образуют
осадок на дне.
Время наступления кристаллизации бывает у разных сортов меда
очень различным.
После выкачки незрелый мед может забродить, а поэтому его
надо держать открытым в очень теплом, сухом и проветриваемом помещении \ Для того чтобы испарилась вода нз такого меда, его разливают в широкие, но неглубокие корыта или иную посуду и выставляют па солнце. Разумеется, мед должен находиться под стеклом или
сетками. Иначе пчелы разнесут его.
Выставлять мед для дозревания на открытый воздух можно только во время взятка. В безвзяточное время пчелы будут лезть в мед.
Вот почему незрелый мед, особенно папрыск, пе следует вовсе выкачивать. Он пусть дозреет в улье. Там под влиянием высокой температуры и усиленной вентиляции, производимой у летка пчелами, испарение идет быстро, и мед густеет.
Вообще незрелый мед доставляет много возни, и в то же время мы
не гарантированы, что он не скиснет.
Незрелый мед, смешанный при выкачке со зрелым, скопляется
сверху. Поэтому, когда мед начнет садиться, т.е. кристаллизоваться, на дне кадки окажется уже засахарившийся мед, а сверху будет жидкий. Жидкий мед также надо хранить в сухомф прохладном
месте, избегая погребов и подвалов. Непечатный мед вскоре потечет и
испачкает все соты. Смотря по тому, с каких растений собран мед, он
скорее или медленнее кристаллизуется, причем зрелый мед засахаривается быстрее недозрелого. В случае нужды для ускорения осадки
можно прибавить немного засахарившегося меда.
Мед, собранный в более жаркое время года, кристаллизуется более крупными зернами, а собранный ближе к осени садится нылообразной массой, кристаллизуясь очень мелкими крупинками, похожими
на муку. В случае надобности такой мед можно превратить в крупнозернистый, но для этого нужно его нагреть (лучше не свыше 35°, во
всяком случае не свыше во°Ц)2, и затем дать ему время вновь сесть в
сухом, хорошо проветриваемом помещении, например на чердаке под
железной крышей.
4. Тара для меда
Мед можно разливать в деревянную, жестяную, стеклянную и глиняную тару. Следует по возможности избегать нелуженой металлической посуды, от которой мед принимает неприятный привкус металла,
так как такая тара окисляется.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
Рекомендуем прочитать:
  • Православный календарь пчеловода
  • Ульи, которым не нужен пасечник.
  • Елабужские пасечники жалуются на низкий урожай меда
  • Люди! Заводите пчёл – это просто!
  • В чем же разница между осой и пчелой
  • Ученые определили вероятную причину снижения количества пчел в мире
  • Когда стоит приобретать пчелопакет


  • Журнал Статьи Апитерапия Новости Подписка Реклама О нас Контакты

    пчелопоиск

    Познавательно:
    Медоносные растения
    Сибирское пчеловодство
    Пчелиный яд
    Мед
    Воск
    Прополис
    Лечение нервной системы
    Пчеловодство Болгарии
    Пчеловодство в нашей стране
    Пчелы выбирают дупло
    http://pchelovodstvo-dlya-nachinayuschih.ru - официальный сайт журнала Пчеловодство для начинающих © 2010 - 2018
    Публикация материалов сайта возможна только с указанием прямой ссылки на источник.