гостевая книга контакты почта

Про врагов пчёл, медоносные растения и продукты пчеловодства.

Рубрика: Книги
Опубликовано: 19.02.2013

хорошим виноградным винам.
1. Сорта меда
Мед бывает неодинаков по цвету, аромату и вкусу. Все зависит от
того, с каких растений он собран. Можно встретить меда, особенно на
юге, например в Крыму и Средней Азии, прозрачные как вода. Другие сорта имеют большую нли меньшую желтизну либо цвет янтаря,
цвет чая различное крепости, вплоть до красноватотемного или бурого. В иных местах встречаются меда даже зеленоватого оттенка.
Засахарившиеся меда тоже, смотря но тому, с каких растений они
собраны, бывают либо совершенно желтого, различных оттенков до
буровато-серого, или коричневато-красного цвета. Реже встречаются
совершенно белые меда. Химическая природа красящих веществ меда
до сих пор еще не изучена. Аромат и вкус меда служат показателями
его достоинств. Они зависят повидимому от присутствия в нем эфирных масел, но их в меде так мало, что невозможно выделить и определить их количество. Хотя эфирных масел находится в меде ничтожное
количество, тем не менее они придают очень сильный аромат, или букет, меду. Мед сохраняет аромат тех цветов, с которых он собран.
Таким образом по запаху можно определить многие сорта меда.
Вообще весенние меда отличаются больше светлым
цветом, тонким ароматом и мягким вкусом. Меда же, собранные в конце лета, бывают темные, более резки на вкус
и менее ароматичны.
Прекрасные меда получаются с липы, эспарцета, белой акации, белого клевера, донника, будяка, плодовых деревьев и ягодных кустарников. Вишня дает золотисто-желтый, очень жидкий мед, который
медленно 1и>исталлизуется.
Липовый мед пользуется большой славой. Он желтовато-белого
цвета, имеет совершенно особый вкус и сильный аромат. Липовый
мед, смешанный в небольшом количестве с другими светлыми сортами, дает также прекрасный продукт.
Особенно хорошие меда по цвету и вкусу получаются с эспарцета
или сладкой дятлины (Onobrychis sativa) и белого клевера. В жидком
виде они довольно светлы, почти прозрачны, а в засахарившемся довольно белы, с большей или меньшей желтизной. Вообще все мела с мотыльковых растений хороши. Мел с белой акации (Robinia Pseudoacacia) на юге совершенно прозрачен, а на Украине слегка желтоват.
Он также отличается весьма приятным вкусом и нежным ароматом,
а потому любителями высоко ценится. Он очень долго не кристаллизуется.
Прекрасные меда получаются с донника и будяка. Они белы, ароматичны, мягки и приятны на вкус.
Меда плодовых деревьев и ягодных кустарников оливковато-желтого цвета. Они имеют приятный аромат и вкус и подобно меду белой
акации не особенно склонны к кристаллизации.
Меда с крестоцветных растений (горчицы, рапса, сурепицы, дикой редьки п т. д.), а также с подсолнуха обладают свойством быстро
засахариваться. Они желтоваты по цвету, хороши по вкусу и запаху.
Очень хорошие меда получаются с донника, синяка, шалфея и фацелии. Верба и клен дают также хорошие сорта меда, но они цветут рано весной, когда семьи пчел еще не особенно сильны, а потому
редко удается брать этот мед в доход. Он преимущественно идет на
усиление червления.
Гречневый мед относится к более темным коричневато-красным
медам. Оп обладает резким, свойственным ему одному хлебным запахом и вкусом. Так как он непривлекателен по виду и резок по
вкусу, то расценивается на рынке ниже светлых сортов меда, между
тем этот мед вполне здоров для люден и пчел, а также хорош для разных приготовление. Он созревает и садится довольно скоро 1.
Еще темнее мед с вереска. Он по аромату и вкусу хуже

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51
Рекомендуем прочитать:
  • Православный календарь пчеловода
  • Ульи, которым не нужен пасечник.
  • Елабужские пасечники жалуются на низкий урожай меда
  • Люди! Заводите пчёл – это просто!
  • В чем же разница между осой и пчелой
  • Ученые определили вероятную причину снижения количества пчел в мире
  • Когда стоит приобретать пчелопакет


  • Журнал Статьи Апитерапия Новости Подписка Реклама О нас Контакты

    пчелопоиск

    Познавательно:
    Медоносные растения
    Сибирское пчеловодство
    Пчелиный яд
    Мед
    Воск
    Прополис
    Лечение нервной системы
    Пчеловодство Болгарии
    Пчеловодство в нашей стране
    Пчелы выбирают дупло
    http://pchelovodstvo-dlya-nachinayuschih.ru - официальный сайт журнала Пчеловодство для начинающих © 2010 - 2018
    Публикация материалов сайта возможна только с указанием прямой ссылки на источник.