При весенних подкормках наилучшей является подстановка за диафрагму медово-перговых рамок, причем у запечатанного меда, пасечной вилкой слегка нарушают крышечки, а у незапечатанного, pa3pyiiiaiot верхнюю kacfb ячеек. По учасвку сота с пергой про- водят вилкой несколько раз, чтобы разломать сот до верху перги, а затем сбрызгивают ее водой, тогда пчелы охотно забирают пергу и переносят ее в гнездо. Когда пчелы начинают летать, а в природе еще нет пыльцы, очень хорошр давать им медо-перговую сыту, причем если болезнен на пасеке нет, то ее можно давать из общей кормушки. Для этого берут медо-перговые рамки и замачивают их сутки в теплой воде. Затем соты с медом и пергой пропускают через мясорубку и смешивают с водой в соотношении 1:1.
Восемь лет назад на колхозной пасеке, где автор этих строк тогда работал, ураганом сломало березу и весной весь ее ствол, особенно с южной стороны, был буквально облит березовым соком, на который слеталось громадное количество пчел, мух и бабочек. В это время мы кормили пчел из общей кормушки сахарным сиропом с добавлением морской соли. И нужно сказать, что временами пчел на березе было больше, чем на кормушке. С тех пор мы каждый год практикуем поение пчел березовым соком, а чтобы сок был теплым и пчелам было удобно его забирать, к березе, в которой специально делается рана, приставляли доску, почерневшую от времени. В последующие годы стали готовить на березовом соке сахарные подкормки, а два последних сезона кормим пчел медово-перговой сытой, где вместо воды применяем кленовый сок.
На способе добывания кленового сока следует остановиться подробнее, поскольку в литературе он освещен слабо (22). Из немногих видов клена, произрастающего в Центральной России, наибольший интерес как сахароносы представляют клен остролистный и клен полевой; на Дальнем Востоке заслуживают внимания клен маньчжурский, клен мелколистный и клен желтый. Опыты показали, что при правильной технике подсечки клена добыча сока может. производиться более десятка лет без особого вреда для дерева.
В кленовом сиропе содержится значительное количество фосфора и железа, а также большое количество витаминов, остающихся даже при жестком выпаривании. Сахаристость кленового сока зависит от места произрастания кленов (чем холоднее зимы, тем выше, сахаристость; так, в Татарии сахаристость составляет 2,5%; а в Башкирии 3,5%). Сахарный сезон продолжается 30- 35 дней, клен начинает выделять сок на 10-12 дней раньше, чем береза, и его сок в 1,5-2 раза слаще.
Ранней весной отличить по коре клен от липы очень трудно, поэтому мы еще с осени помечаем клены, причем выбираем самые толстые и, ранней весной, в конце марта — начале апреля начинаем брать сок. Для этого с южной стороны клена сверлим отверстие диаметром 20 мм и глубиной 30-40 мм, затем к отверстию прикрепляем алюминиевый желобок, по которому сок стекает в подставленную посуду. Приготавливать медо-перговую сыту можно на свежем соке, а для экономии меда сок можно сгустит^. Чтобы при выпаривании воды из сока не подвергать его кипячению (для более полного сохранения витаминов), мы применили холодный способ выпаривания. Для этого вечером в холодном помещении эмалированное ведро сока ставили на электрическую плитку, которую включали в позицию «I». Утром в ведре бывает около 4 литров сиропа сахаристостью порядка 6-7%, причем жидкость не нагревалась выше 50° С.