Hal основании исследования пыльцы можно определить, с каких растений собран мед: весенних, осенних или летних, из какой местности и т. п.; например, Фельман в боль-' шинстве! случаев мог определить происхождение меда, т. е. с Северных или Южных Альп, или же а гор или равнины был привезен мед.
В своей книге «Мед» в 1920 г. мы высказали пожелание, «чтобы пыльцй русских сортов меда подверглась исследованию».
Рис. 9. Форма пыльцевых зерен различных растений:
В 1926 г. был опубликован труд; проф. В. Н. Адреева «Пыльца растений, собираемая пчелами. К методике изучения перги» (изд. Харьковской областной опытной станции, 1926 г.).
Проф. В. Н. Андреевым исследовалась главным образом пыльца, находящаяся в перге, й, кроме Того, пять сортов меда. В заключении своего труда проф. В. Н. А н д-р е е в указывает, что «на основании изучения перги в сотах и остатков ее в меде можно сделать заключение о сорте меда». i
Приведем следующие интересные данные о пыльце из статьи А. Митропольокого («Пчеловодство», № 1, 1935 Г., сТР- 25), «Пыльца- растений и перга как корм для пчел».
«По данным Альфоноуса и Коха, хорошая семья пчел потребляет в течейие сезона 20 кг пыльцы. Следовательно, в нашем Союзе при наличии 6 миллионов семей пчел ежегод
но требуется около 100 тысяч тонн пыльцы. Несмотря на столь важнЬе1 значение пыльцы растений, этот корм пчеловодами изучен очейь слабо».
Начиная с 1885 г., когда Плантом впервые был сделан анализ пыльцы орешника, и по настоящее время пчеловодами вс€х стран одела'но всего лишь 21 анализ пыльцы. Приводим данные в таблицах 8, 9 и 10.
Насколько пчеловоды отстали по изучению кормов по сравнению о другими отраслями животноводства, видно из того, что только в США сделано 53 тыс. анализов кормов. Пчеловодами же всех стран — всего лишь 21 анализ пыльцы, взятой от 13 растений.
В СССР до нашей работы анализов пыльцы не было.
Во всех анализах, сделанных до настоящего времени, йужно отметить их случайность и несистематичность.
Нами проведен полный а1нализ пыльцы березы. По техническим причинам была взята, пыльца ветроопыляемого растения, к которому пчелы прибегают при отсутствии хороших пергоносов.
Пыльца березы, которай послужила материалом для работы, была собрана! в середине! мая 1933 г. в учхозе «Отрадное» (ТСХА, под Москвой); 50—60-летние березы взяты из1 сильно разреженной рощи; почва — тяжелый суглинок. Сбор пыльцы производился «букетным» способом: «букеты» делали из зацветавших ветвей, и ставили в теплой светлой комнате. Осыпавшаяся пыльца собиралась на! чистую бумагу и складывалась в банку с притертой пробкой. Результаты работы см. в таблице' 10.
Разбирая химический состав пыльцы растений, необходимо отметить следующее:
1. Количество белков и жиров в пыльце сильно колеблется; более постоянен процент зольных веществ.
2. Пыльца содержит большое количество белков, в этом отношении она превосходит все зерновые, уступая, да и то не во всех случаях, лишь высшим сортам сои.
3. Жира в пыльце содержится от 3 до 5%, минеральных веществ — от 3 до 10%.
Сделанный нами анализ минеральных веществ пыльцы березы показывает, что тех минеральных веществ, из которых главным образом состоит тело пчелы, пыльца содержи'т мало. Так, процент солей фосфора и кальция в пыльце березы не превышает 0,1, солей калия — 0,34.
